Veduta del vigneto Caccia al Piano.
Panoramica dei filari del vigneto Le Grottine.
Vista aerea del vigneto di San Biagio.

La Tenuta

Vigne

Nella terra che ispirò il poeta Giosuè Carducci la cura della natura, la sapienza del gesto, l’amore per la conoscenza scandiscono il tempo e modellano il paesaggio.
I vigneti Caccia al Piano 1868 coprono 19,5 ettari e sono suddivisi in tre cru: Caccia al Piano, Le Grottine e San Biagio.
L’esposizione dei filari e le caratteristiche dell’ambiente naturale permettono di raggiungere le migliori espressioni delle varietà Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot e Cabernet Franc.

Le vigne sono coltivate a doppio cordone speronato ad alta densità, 9000/10000 ceppi ettaro, e condotte secondo le severe regole di una viticoltura ecosostenibile. La vendemmia è esclusivamente manuale.

DATI TECNICI

L’area coltivata è interamente situata nel comune di Castagneto Carducci e si estende su una superficie di 30ha circa, di cui 19,5ha consacrati alla vigna. Circa 3ha sono destinati all’ulivo, che ancora oggi producono un olio di grande qualità.
L’età della vigna varia dai 13 ai 18 anni.
La viticultura impiegata è intesa a mantenere un ottimo equilibrio perfetto, “o quasi”, del rapporto tra apparato radicale, superfice fogliare e numero dei grappoli.

CACCIA AL PIANO

Estensione 2,50 ettari
Terreno tessitura argillo sabbiosa, reazione leggermente alcalina abbastanza ricca di sali.
Vitigni Petit Verdot e Cabernet Sauvignon
Orientamento Est-Ovest per Petit Verdot e Nord Sud per Cabernet Sauvignon
Sesto di impianto 1,3×0,8

LE GROTTINE

Estensione 5,00 ettari
Terreno considerevole presenza di limo, argilla e scheletro. Visivamente il terreno presenta una colorazione rossa, denunciando il ricco contenuto in ferro
Vitigno Merlot
Orientamento Est-Ovest
Sesto di impianto 1,3 x 0,8

SAN BIAGIO

Estensione 12 ettari suddivisi in 7 vigneti ad un’altitudine di crca 210 mt s/m.
Terreno i terreni sono di origine pleistocenica; tessitura argillosa/calcarea
Vitigno Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Syrah
Orientamento vario
Esposizione Sud-Est e Sud-Ovest
Sesto di impianto 1,4×0,75

Vinificazione

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Maturazione

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Uliveto

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