Weine

Grottaia Rosso

IGT TOSCANA ROSSO

Brillante rubinrote Farbe als Charakteri- stikum eines ehrlichen und vorzüglichen Weins. Das Aroma ist frisch und fruchtig mit intensiven Aromen roter Früchte, gepaart mit einer schwachen vegetalen Note. Am Gaumen geschmeidig und von zarter Struktur besticht er durch sein feines Tannin, das die angenehme Jugendlichkeit unterstreicht.

REBSORTEN

50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon

KLIMAVERLAUF UND LESE

charakteristisch für den Jahrgang 2018 war ein sehr wechselhafter Winter, im Monat Februar wurden sogar tagelang Temperaturen unter dem Gefrierpunkt gemessen. Das Frühjahr zeichnete sich durch ergiebige Niederschläge aus, die es erschwerten, mit dem explosionsartigen Wachstum der Reben sowie dem Krankheitsrisiko Schritt zu halten. Während der Sommermonate verbesserten sich die klimatischen Bedingungen deutlich bei durchschnittlichen Temperaturen und optimalen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die zu einem regulären Lesebeginn in den Weinbergen von Caccia al Piano 1868 führten.

VINIFIKATION UND REIFELAGERUNG

Die Trauben der beiden Rebsorten wurden separat nach Sorte und Parzelle von Hand in 12-kg-Kisten gelesen. Auf eine sorgfältige Selektion der Trauben vor dem Entrappen folgte die Mazerationsphase in Edelstahlbehältern mit Temperaturkontrolle. In dieser Phase begann die alkoholische Gärung, die circa zwei Wochen dauerte, gefolgt vom Abstich und der malolaktischen Gärung. Der Ausbau erfolgte ausschließlich in Edelstahlbehältern.

 

Weinprofil 2016 Weinprofil 2018

Auszeichnungen

2019

90+, Robert Parker, Jahrgang 2016

Flaschengröße

Analysewerte

Alcool 13% Vol.